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绿豆的营养价值呢?

来源于:铭挚佳品 2018-12-01 10:25:18
导读:绿豆的营养价值呢是由铭挚佳品与大家分享,介绍关于比较全面的绿豆营养价值,更好的了解绿豆,食用绿豆,更多有关内蒙古绿豆的相关了解,请关注:铭挚佳品

  绿豆的营养价值呢?说道绿豆,大家会说,很常见啦,没错哦,每天我们可能都会吃到绿豆粥,绿豆也充分被制作成各种各样的食品,那么如此受到欢迎的绿豆,营养价值有哪些,大家还是要了解一下哈!

绿豆的营养价值
绿豆的营养价值

  1、绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2、3倍,小米的2、7倍,玉米面的三倍,大米的3、2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。

  2、绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%。

  3、绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

  4、绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17、5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

  5、绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

  相信通过上面的介绍相信可以帮助大家更好的认识绿豆,生活中我们可以选择每天喝碗绿豆粥哦,也是减肥的朋友不错的选择哦,更多有馆内蒙古绿豆的相关了解,请关注:铭挚佳品。

(编辑:铭挚佳品)

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