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羊杂的营养价值与食用功效有哪些?

来源于:铭挚佳品 2018-11-25 21:59:37
导读:羊杂的营养价值与食用功效有哪些是由铭挚佳品与大家分享,介绍关于什么是羊杂、羊杂的营养价值、羊杂的食用功效、羊杂的适用人群、羊杂的选购技巧等知识,帮助大家更好的认识羊杂,更多有关内蒙古羊杂的相关需求,请关注:铭挚佳品。

  羊杂的营养价值与食用功效有哪些?对于羊杂,相信在北方的朋友,都比较了解,也是比较喜欢吃的,也有很多朋友对于羊杂认识不是很全面,很了解,今天我们就通过铭挚佳品与大家一起来了解一下关于羊杂的营养价值与功效,以及购买注意事宜。

羊杂的营养价值与食用功效
羊杂的营养价值与食用功效

  羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。羊杂大西北地区常见的传统风味汤类小吃,羊杂的做法有很多种可以做汤可以菜。羊杂加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。

  一、羊杂的营养价值

  羊杂碎含有多种营养素,深受各地群众的青睐,羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素,有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效,在气候偏冷的北方和西部地区,羊杂即可裹腹充肌,又可为人们逐寒御冷,历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

  二、食用功效

  1、温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

  2、温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

  3、补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

  4、保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

  5、补肝明目:有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

  6、御寒抗病:适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠

  三、适用人群

  一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。

  四、选购技巧

  从颜色上分别,心、肝、肺等都应该是鲜红色,不能是暗红色。羊肠 ,羊肚等是白色或略带黄色,若是发黑,发青,你就要注意了。

  以上就是为大家分享的关于羊杂的相关知识、营养价值、食用功效、适用人群、以及选购技巧,相信可以帮助大家更好的认识羊杂,更多有关内蒙古羊杂碎的相关需求,以及了解更多内蒙古特产知识,请关注:铭挚佳品。

(编辑:铭挚佳品)

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